米飯冷凍後熱量更低？ BBC紀錄片為女生解密減肥方法

　　這個地方聽起來是天方夜譚，實際上冷凍之後食物已經發生了變化。碳水會變得更難消化，而且攜帶了更多的油脂，身體會將它們一同排解出去，從而達到了減肥的效果。這對於一切的碳水食物都非常有效，比如你做了一份熱量爆表的意大利肉醬麵，將它放入冰箱冷藏，取出之後完全加熱再食用，其中的葡萄糖分解會減少很多，熱量也就變低了。

　　碳水是人們從原始時代就產生的快樂需求，因為在物質貧乏的時候它能夠讓人獲得能量。這種基因深刻地潛藏在人們的體內，所以即使現在沒有饑餓的困擾，在使用碳水的時候人們依然會充滿熱情。女生可以回想一下自己吃甜品、炸物的時候，愉悅感遠超過了飽足的需求。

　　碳水的甜味會越吃越感覺不出來，因此非常容易過量。其中甜味感受能力越差，女生就更加容易發胖，也就是經常所說的易胖體質。

　　當然也不是所有的碳水都那麼危險，主要是看澱粉和糖的含量。像水果蔬菜就被稱為綠色碳水，因為纖維含量高，即使有強烈的甜味也不會產生很高的熱量，是相對健康的美味，女生可以代替高澱粉高糖的食物。主食雖然易胖，但也不能完全不吃，特別是對於運動減肥的女生，它是動力來源之一。

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