三款減肥食譜吃出好身材(2)

　　鬆仁魚米

　　材料：甜玉米粒200克，鬆仁50克，豆腐、豌豆、鱈魚肉各200克，紹酒15毫升，白糖、鹽、雞精各5克，胡椒粉2克，水澱粉15毫升，薑末、蔥花各5克，油15毫升。

　　做法：將鱈魚切成1厘米見方的小丁，隨後放入沸水中汆煮1分鍾，再撈出用涼水衝涼，待用。

　　將鱈魚丁用紹酒、胡椒粉和鹽(2克)混合均勻後醃製15分鍾。豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水中汆煮1分鍾，撈出瀝幹水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將蔥花、薑末放入爆香，隨後放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。鍋中放入鱈魚丁和豆腐丁，調入少許清水，加入白糖、雞精和剩下的鹽，翻炒均勻。最後調入水澱粉將湯汁收稠，撒入鬆仁即可。