冬瓜不僅味美價廉還是減肥妙品(3)

　　4、冬瓜炒胡蘿卜

　　材料：冬瓜300克、胡蘿卜75克、綠尖椒35克。鹽、味精、色拉油、澱粉各適量。

　　做法：

　　①冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起後待用。

　　②全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。

　　③鍋內放少許油，下入全部原料翻炒，調味後勾芡即可。

　　5、冬瓜排骨湯

　　材料：排骨150克、冬瓜200克。薑片、鹽各適量。

　　做法：

　　①排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用;冬瓜去皮、籽，切塊狀;薑切片，或小塊薑拍鬆。

　　②排骨、薑同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味即可。

　　6、雙冬木耳湯

　　材料：冬瓜750克、冬菇(浸軟)8朵、木耳(浸軟)19克、瘦肉150克。薑、鹽各適量。

　　做法：

　　①冬瓜洗幹淨，切厚塊;冬菇去蒂，洗淨;木耳清洗幹淨;瘦肉洗幹淨，汆燙後再衝洗千淨。

　　②煲滾適量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、薑片，煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。