5招鑒別摻加 添加劑 的有害鍋底(4)

　　曾經從業者：我和家人從來不吃店裏的火鍋

　　老板從來不吃店裏的火鍋　　那麼，用添加劑熬成的麻辣湯底料究竟需要多少成本呢？許先生告訴記者，早年自己也是做便宜火鍋的，那時候火鍋生意特別好做，而且越是便宜的火鍋越是生意興隆，但說到底那些火鍋底料都是勾兌出來的，而諸如火鍋飄香劑、辣椒精的玩意兒，早在幾年前就有了。根據他回憶，當時一個麻辣鍋底的成本也就三四元，然後再適當放些象征性的不值錢幹貨料，根本不用熬製，隻要倒點開水，加點特製的添加劑，再用大火燒滾，原來白花花的開水，就會漸漸變成辣油湯，不僅香辣逼人而且紅得誘人，這樣就可以端上去給客人了。

　　不過大概做了半年，這位許先生就感到這錢賺得實在不安穩，就把店盤給了別人，至今他還有些愧疚，因為他實在有些擔心，這些添加劑究竟對人的身體是不是有害，反正那時候他和家裏人是從來不吃店裏的火鍋。