醬黃瓜的做法 這樣吃能減肥

　　菜品特色：鹹淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。

　　做法一

　　1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透後將水擠掉。

　　2、大蒜7頭，切片。

　　4、薑(最好嫩薑)去皮切片0.5斤。

　　5、準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日後即可食用。

　　做法二

醬黃瓜的做法

　　美食原料

　　精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等。

　　步驟

　　1、將黃瓜洗淨，瀝幹水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，麵上用幹淨大石塊壓住。醃製3-4天後，將黃瓜撈出，瀝幹鹽水;

　　2、將醃缸洗淨擦幹，倒入瀝幹的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬製10天即可食用。

　　做法三

　　原料:黃瓜500克。

　　調料:鹽15克、蒜末10克、辣椒醬30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、涼開水150ml。

　　步驟

　　1、黃瓜切成0。5厘米的小片;

　　2、加入15克鹽攪拌好;

　　3、放在一個有眼的漏網中;

　　4、上麵壓重物一天;

　　5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調成醬汁;

　　6、將黃瓜放入攪拌好即可食。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用，血壓高的人不宜多食。

　　是糖尿病人首選的食品之一。

　　做法四

　　又細又小的黃瓜500克、鹽1湯匙、蒜末2茶匙、辣椒醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖20克、香油1茶匙、涼開水150ML。

　　步驟

　　1、小黃瓜刷幹淨後切去頭尾，表麵均勻撒上鹽，然後用手一條條搓揉變軟;

　　2、變軟把小黃瓜放入細網狀的瀝水筐中，然後在小黃瓜上麵壓上重物，靜置1天，令其出水;

　　3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合並攪勻製成醃醬;

　　4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上醃醬，攪勻即可食用。

　　小貼士

　　1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會太鹹。

　　2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個大容器中盛入水當做重物。

　　3、吃不完可以密封放入冰箱。

　　4、配稀飯味道絕佳。

　　北京醬黃瓜步驟

　　1、選頂好帶刺鮮黃瓜，洗淨入缸。一層黃瓜一層鹽，頂部壓重石。

　　2、連續1周每天翻缸1次，1-2周即醃好(醃缸放在陰涼通風的地方，避免日曬和高溫，防止黃瓜發熱發黑)。

　　3、將醃好的黃瓜取出，放入清水中浸泡5小時以上，中間換水2次，然後取出稍壓水分，裝進布袋(每袋2千克)，放入黃醬中醃製，每天早、中、晚各打扒1次。

　　4、春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸後瀝幹醬汁，放入麵醬中繼續醃製，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。

　　營養價值

醬黃瓜的做法

　　黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為"廚房裏的美容劑"。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。

　　黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。

　　黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

　　黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

　　通過小編講解的醬黃瓜的做法，你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。