非常有口感的一道北方家常菜 大鍋菜的做法

　　大鍋菜在製作才時候因為會用到很多不同的家常蔬菜，所以一般營養價值都比較高，如果是搭配上排骨的話，味道會更加完美，最重要的是它雖然菜多，但是做出來之後卻並不瑣碎，是非常有口感的一道北方家常菜。

大鍋菜

　　大鍋菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉條之類，當然也少不了大片的肉或大塊排骨，有時候還要放上紅紅的辣子或者火鍋的底料。熬燉出來的鮮香濃鬱的大鍋菜：白菜熬得立不起身，豆腐燉得挺不起腰，粉條烀得站不住腳，而肉和排骨更是咕嘟得鬆鬆垮垮。

　　食材準備

　　主料：大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸

　　大鍋菜

　　豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克.東北的珍蘑

　　調料：大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許.

　　製作步驟

　　1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用;

　　2.炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒製

　　3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒

大鍋菜

　　4、然後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊，大火燉5分鍾，在用小火噸15分鍾即可。

　　大鍋菜的做法在看完後你都了解沒有呢?為了幫助更多的朋友，我們整理了海量的生活知識。