多吃對我們的脾胃是很有好處的牛肚的做法大全你了解嗎

　　做法一

　　主料

　　生薑30公克，牛肚900公克，蔥、紅辣椒各2支，大蒜3瓣，水1500CC。

牛肚的做法大全

　　輔料

　　醬油150CC，冰糖50公克，辣豆瓣醬3大匙，鮮雞粉30公克，香油1小匙。

　　做法

　　1、先洗幹淨牛肚，然後放在開水中燙10分鍾充分去腥，撈出洗淨，蔥、紅辣椒洗淨切絲，薑去皮切絲，大蒜拍碎去皮切末備用。

　　2、然後就可以將牛肚放入鍋中，導入醬油、冰糖、辣豆瓣醬和水，外鍋加入兩杯水，按下開關煮至開關跳起。

　　燜泡20分鍾，加入蒜末和鮮雞粉，外鍋再導入1杯水按下開關煮至開關跳起，燜泡20分鍾至牛肚軟爛入味，撈出切片。

　　3、將牛肚切片放入盤中，加入蔥絲、薑絲和紅辣椒絲，淋上適量鹵汁和香油拌勻即可。

　　做法二

　　主料

　　鵝腸，牛肚。

　　鹵水

　　八角，薑，香茅，花椒，肉桂，陳皮，生薑，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑醬油，料酒，鹽，糖，精鹽，水。

　　做法

　　1、八角、薑、香茅、花椒、肉桂、陳皮、生薑、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑醬油、料酒、鹽、糖、精鹽、水，入鍋煮4小時。

　　2、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過夜再洗凈備用。

　　3、滾熱鹵水，放鵝腸與牛肚進去轉小火燜大約四十五分鍾。

　　4、把鵝腸先撈出置冷，繼續用小火再燜牛肚個半小時，撈出置冷然後放入冰箱6小時拿出切片即可擺盤。

　　做法三

　　材料

　　牛肚1個，蔥4支，薑2小塊，蒜頭5瓣，辣豆瓣醬2大匙，黑豆瓣醬1大匙，百香鹵汁1鍋。

　　做法

　　1.將牛肚洗淨後，用沸水汆燙過後備用。

　　2.將蔥洗淨切長段，蒜頭拍過備用。

　　3.起油鍋，放入蔥、薑、蒜爆香，再將香料殘渣撈除，再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香。

　　再倒入百香鹵汁鍋中，用大火煮滾，放入牛肚後，轉小火鹵約2小時，至可用筷子穿過牛肚即可。

牛肚的做法大全

　　4.取出切小片，排入盤中，撒上少許蔥花即完成。

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