防治高血壓 涼拌海帶的營養價值和做法介紹

　　在日常生活中，海帶是非常普遍的，很多人也很喜歡吃，涼拌海帶更是備受大家喜歡。那麼，大家知道涼拌海帶的做法嗎？下麵小編就為大家詳細介紹一下。

涼拌海帶

　　涼拌海帶的營養價值

　　涼拌海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。

　　中醫認為，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。

　　1.涼拌海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

　　2.涼拌海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

　　3.涼拌海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

　　4.涼拌海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

　　5.涼拌海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。

　　涼拌海帶的功效

　　功效一：由於鐵質是構成血紅蛋白的核心成分。因此，補充適量的鐵質能夠促使血紅蛋白的增加，從而增強其輸送氧分和營養成分的能力，而海帶富含鐵質，所以經常服用海帶，能緩解黑眼圈的困擾。

　　功效二：海帶中的碘極為豐富，它是內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發飄飄。

　　功效三：能降低人體血清總膽固醇、甘油三脂的濃度，可阻止血管內血栓的形成，防治高血壓，抗癌，減少膽固醇合成，防止動脈硬化的發生。

　　功效四：海帶中的礦物質極為豐富，常食用能預防骨質疏鬆症和貧血症，使人骨骼挺拔壯實、牙齒堅固潔白、容顏紅潤嬌嫩，變得更健美。

　　另外，海帶營養豐富，尤其是海帶中的岩藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑製大腸癌有明顯的作用。

　　涼拌海帶的做法

涼拌海帶

　　食材：海帶絲200g，香菜5g，蒜末5粒，鹽適量，雞精適量，香油適量，醋適量。

　　做法：

　　1.海帶絲買的現成的，洗淨，切斷。

　　2.蒜切末。

　　3.鍋子燒開水，將海帶絲焯熟。

　　4.撈出投入礦泉水或者涼開水中。

　　5.香菜切段。

　　6.將所有材料放一起，加入鹽、雞精、香油、陳醋，攪拌均勻即可。

　　7.裝盤開吃。

　　涼拌菜還是涼拌海帶好，味道好營養價值高，物超所值。

　　通過上文的介紹，我們了解了涼拌海帶的營養價值和功效，在平時生活中，大家可以按照介紹的方法來製作食用，希望本文能夠幫助到大家。