扇貝肉的做法 扇貝具有健腦美抑癌抗瘤等功效

　　食材用料　

扇貝肉的做法

　　辣炒扇貝的做法

　　1.新鮮扇貝肉浸泡30分鍾。

　　2.蔥切段，蒜、薑切片，辣椒橫切段

　　3.燒開水，加料酒，扇貝焯水，1分鍾即可

　　4.配小料：蠔油 醬油 半碗水

　　5.小火，鍋中倒油，蔥薑蒜辣椒炒香

　　6.轉大火，倒入焯好的扇貝肉，翻炒，倒入湯汁，翻炒片刻～

　　7.大火收汁，出鍋～裝盤～

扇貝肉的做法

　　小貼士

　　辣椒依據個人口味，扇貝焯水一分鍾即可

　　扇貝的功效與作用

　　1.健腦

　　扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

　　3.養顏護膚

　　扇貝含有豐富的維生素E，抑製皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑製癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　扇貝的營養價值

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。扇貝肉的做法，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。