雞腳的做法 啤酒燒鳳爪的做法步驟

雞腳的做法

　　雞腳的做法

　　酒香濃鬱--啤酒燒鳳爪的做法步驟

　　1、新鮮雞爪適量

　　2、用沸水焯一下

　　3、將焯過的雞爪入清水泡十十分鍾

　　4、準備薑片，蒜瓣，幹辣椒，花椒，桂皮

　　5、生抽，料酒，還有一罐啤酒

　　6、鍋內油熱到5成時下雞爪翻炒片刻

　　7、隨後加薑蒜辣椒桂皮花椒,適量生抽與料酒炒均勻

　　8、接著加入啤酒(1罐),調適量鹽,煮20分鍾

　　9、當鍋內啤酒已經快收汁時,加少許雞精就可以起鍋

　　10、裝盤

雞腳的做法

　　濃鬱的複合美味—粉蒸雞爪的做法步驟

　　1、主料雞爪。

　　2、配料。

　　3、雞爪洗淨、剪去指甲一分為二，放入較大的碗中。

　　4、加入拍碎的薑片和蔥白段，調入食鹽、料酒，拌勻醃製半小時左右。

　　5、醃製好的雞爪去掉蔥薑，加入約3湯勺大喜大烤肉醬和適量生抽拌勻。（如果喜歡顏色深的可以適量加些老抽）

　　6、加入辣椒粉、豆豉、白糖。

　　7、加入切碎的蔥薑蒜末、青紅椒末、泡椒末攪拌均勻，再加入3湯勺的糯米粉拌勻。

　　8、擺入盤中，入冷水鍋。

　　9、蓋上蓋子蒸15分鍾左右。

　　10、蒸好的雞爪撒上蔥花，澆上適量冒煙的熱油即可。

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