西紅柿 抗衰老和防癌抗癌

　　西紅柿

　　1、降低心血管疾病的危險性

　　自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。

　　2、防癌抗癌

　　番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修複細胞損傷，抑製DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊，保證細胞間正常生長控製信號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　3、防曬

　　阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發生癌症。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞。

　　西紅柿

　　4、減緩衰老，延長壽命

　　番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑製各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利於延長壽命。

　　5、抗炎作用

　　抗炎作用在很多方麵與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質的性質有關。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應。

　　西紅柿不僅可以烹飪來吃，還可以生吃哦。生吃時，番茄的些營養成分幾乎毫無損失。