雞肉怎麼做好吃？魚香雞絲的做法竅門分享

　　超市裏有賣雞肉，對於大家想吃雞肉的口欲就很容易滿足，食用起來非常的方便，那麼今天就給大家分享一道魚香雞絲的做法。可能對於川菜經典口味之一的魚香味來說，大家最為熟知的就是魚香肉絲，其實還可以做出魚香雞絲、魚香茄子等各種魚香味的美食。

　　生活中如果有不喜歡吃豬肉的朋友，那麼就可以嚐試去製作魚香雞絲，相對於魚香肉絲來說，魚香雞絲的受眾更為廣泛，能夠被大江南北五湖四海的更多的人所接受，尤其是在二師兄漲價的時候，這道菜就更受歡迎了。

　　食材

　　雞胸肉，萵筍，竹筍，木耳，大蔥，生薑，大蒜，豆瓣醬，食鹽，雞粉，白糖，陳醋，料酒，水澱粉，菜籽油

　　製作方法

　　1. 竹筍去皮之後清洗幹淨，然後切成筍片再切成大小相同均勻一致的細絲；

　　2. 萵筍去皮之後留下筍心，然後清洗幹淨切成筍片再切成細絲；

　　3. 黑木耳用涼水泡軟之後撈出，然後也切成細絲備用；

　　4. 雞胸肉切成薄片之後疊在一起，然後清洗幹淨切成細絲備用；

　　5. 將切好的雞胸肉絲放入碗中，然後給其中加入適量的食鹽、雞粉，再加入水澱粉，用手抓著攪拌均勻，再加入少許的食用油醃製十分鍾；

　　6. 起鍋，加入清水煮沸，然後給水中加入少許的食鹽，將切好的竹筍絲以及木耳絲放入水中，加熱焯水斷生；

　　7. 大蔥去皮之後切成蔥段，生薑去皮之後切成生薑絲，大蒜去皮之後切成蒜末；