餛飩皮打造家庭美味，油炸小零食帶來酥脆口感(2)

　　選擇成熟軟爛的香蕉手動碾壓成泥狀保留原始顆粒感。取出一張餛飩皮在中間放上一點香蕉泥，像三明治一樣重複放上麵皮和果泥。用沙子將邊緣進行按壓出花紋防止散開。在平底鍋中加熱煎製兩麵焦黃中間蓬起的時候就可以出鍋了。餅皮硬脆帶有嚼勁，果泥融化在其中增加柔軟的口感。在表麵撒上一層糖粉增加甜味趁熱享受美味。

　　三、迷你春卷

　　春卷使用的麵皮更加透薄可以卷上多層，餛飩皮麵積小做成小餛飩剛剛好。一口酥脆內餡飽滿，作為零食配菜都非常適合。

　　春卷的內餡極為重要，既可以根據女生個人口感進行調配，也能夠按照古法用蘿卜絲、白菜、雞蛋皮進行製作。春卷油炸的時間很短，所以其中的餡料需要提前炒熟待用。為了讓春卷不會散開，卷的方式非常重要。將餡料放在其中的一角。邊角折起蓋住內餡，兩邊也往中折變成像信封一樣的形狀兜住餡料，向前滾動成為圓柱形。最前頭的邊角稍微沾水進行粘合。