豬肉蛋堡

我自己給果果做漢堡，盡量做到麵包自己做，肉餅自己煎，甚至肉餅用的肉末兒我都不用店家來絞，我覺得他們洗肉隻是在水裏抓兩下，根本洗不幹淨，我買肉回家洗幹淨自己絞肉末。這樣做出的漢堡，看著和快餐店裏的是一樣的，其實已經大不一樣了。

我晚上做好漢堡，用保鮮膜包好放冰箱。第二天早上果果起來自己放微波爐裏熱一下，加一杯牛奶和一盤水果，就是一頓早餐了。我問他漢堡好吃嗎，他說，好吃，就是……肉餅好大啊！能抵外麵賣的三個！哈哈，自己做的，就是這麼實在！

豬肉蛋堡

主料：漢堡麵包1個，肉末300g

輔料：洋蔥1/3個，生菜適量，芝士1片，雞蛋2個

調料：鹽1.5小勺，雞精1/3小勺，生抽2湯匙，老抽1湯匙，白胡椒粉適量

豬肉蛋堡的做法

1.肉末準備好

2.洋蔥切成碎末

3.洋蔥碎加入肉末中，放入鹽、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉，攪拌均勻

4.打入1個雞蛋，攪拌均勻

5.分成四等份

6.每份都團成一個大丸子，壓扁，就是肉餅坯子啦！用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，用時不用解凍直接用平底鍋煎熟即可

7.取一個肉餅放入平底鍋中小火煎熟至兩麵金黃

8.打一個雞蛋，撒點鹽煎熟

9．漢堡麵包從中間切開，先放煎熟的肉餅

10.然後放一片芝士

11.再放上煎好的雞蛋

12.最後放上洗淨的生菜，蓋上另一片麵包即可

小貼士

1.肉末中放入洋蔥的量可以根據自己的喜好來添加。如果不喜歡洋蔥，放一些蔥花也可以。

2.生肉餅坯子可以一次性多做一些，用保鮮膜分裝好放入冰箱冷凍保存，吃時取出直接放入平底鍋煎熟就可以了，特別方便。我用的肉末隻分成了4個生肉餅坯子，有點厚，您可以多分幾個。

3.煎雞蛋時，可以先放一個洋蔥圈，然後將雞蛋打在洋蔥圈裏，這樣即使蛋液稍微留出去一點，也會基本保持一個圓形，好看，也方便放入漢堡中。

4.芝士片最好夾在肉餅和雞蛋中間，這樣利用兩者的熱量讓芝士化開，滿口香！

美食城網站小提示

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關鍵詞:豬肉

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