麵包的家常簡單做法，教你麵包做好吃的方法

　　麵包的做法

　　一、減脂全麥麵包

　　準備材料牛奶40g，全蛋液25g，白糖10g，鹽一勺，全麥粉100g，酵母1g，黃油10g。將所有食材放到盆中揉在一起，揉成麵團後加入黃油揉入麵團。封上保鮮膜等到發酵兩小時，變成兩倍大的時候取出。分成三個小麵團，揉成長橢圓的麵餅進行第二次鬆弛，卷成圓棒的形狀放到烤盤上進行第三次發酵。撒上一層麵包粉在烤箱中加熱15分鍾就可以取出了。

　　二、牛奶卷

　　香軟的牛奶卷口感柔軟，雖然熱量比全麥高，但是也很健康，適合小孩子的口味。將高筋麵粉200克，砂糖10克，酵母一勺，牛奶120克混合在一起揉成麵團。用高筋麵粉80克，奶粉10克，酵母一勺、砂糖45克、雞蛋一個、黃油40克做成另外一個麵團。

　　將兩個麵團分別揉成團狀，攤成圓餅形狀疊加在一起，揉成橄欖形狀，上麵切上刀痕，表麵撒上牛奶。放到烤箱加熱20分鍾，可以做出焦黃的麵包。

　　三、 布裏歐修麵包

　　布裏歐修麵包因為有大量的黃油等營養被認為是麵包中的貴族，這種老式麵包口感柔軟具有彈性，吃起來口感非常好。湯種用20克高粉和120克清水做成，需要溫熱發酵。主麵團用480克高筋麵粉、黃油100克，砂糖100克，牛奶100克，雞蛋三個，奶粉30克做成。揉到成膜狀就可以等待發酵了，放入烤箱25分鍾上色完成，就可以出鍋享受美味了。

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