烤麵包的做法烤箱溫度時間，新手用烤箱做麵包的詳細步驟

　　烤箱麵包的做法

　　準備食材：高筋麵粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、黃油、湯、蔓越莓幹、香腸、鹽。

　　一、攪拌麵團

　　用溫水將酵母融化，混合麵粉更均勻。倒入部分蛋液、黃油、鹽分，選擇低脂奶粉可以減少熱量，白糖也可以少放一些。將麵盆中的麵粉都用刮幹淨，上手揉搓打甩，直到出膜的質感。有廚師機會更方便一些，15分鍾低速攪動就能夠揉成麵團。

　　二、發酵

　　揉好的麵團來開韌性高，會有一層白色薄膜，揉成圓形表麵也會有一層油光。將它放到碗中悶住，會發酵到兩倍大小，拍打會出氣。

　　三、塑形

　　發酵好的麵團可以進行塑形，材料可以做鹹甜兩種麵包。將麵團分成小小劑子，鋪上保鮮膜繼續發酵一刻鍾，麵團會變得鬆軟。麵團攤平間隔放上蔓越莓幹。卷起來揉成圓形等待第三次發酵一小時。放入烤腸的麵包卷成長條狀一起發酵。

　　四、加熱

　　在麵包塗上一層蛋液，預熱好的烤箱上下兩百度，放到中層加熱15分鍾左右，最後幾分鍾要看麵包表麵的變化，顏色太深就要降低溫度。你的麵包就做好了，是不是非常簡單呢!

　　做好的餐包要溫熱的時候最好吃，吃不完可以放到冰箱冷凍，要吃的時候再取出加熱又會恢複口感。麵包有硬質和軟質之分，鬆軟麵包主要用的精細麵粉做成，添加奶粉、黃油、雞蛋等食材，營養更高，但是吃太多也容易長胖，自己做麵包也要控製食量哦。

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