日本料理本膳流，進食順序的禮儀

　　話說回來，現在中國的各地區中的大街小巷裏布滿了日料店以及居酒屋，並且這些已經成為了現今年輕一代消遣和聚會的好去處。以前中國人眼裏，她們不能理解日本人為什麼要吃生魚片、壽司，可到了現在已經開始得到大多數年輕人的青睞。

　　大家要知道，對於日式料理而言，它們的味道主要是根據濃、淡而定的，若你們去到一家日本料理店的時候，在品嚐料理時不講究的話，那麼便無法百分百的感受到日本料理中美食的真正的味道。

　　一般而言，日本的會席料理是分為兩種的，一種是“懷石流”，對於“懷石流”而言，其實指菜品是分開一道道進行上席的;而另外一種便是“本膳流”，對於“本膳流”而言，其實指的就是菜品全部一起上齊。

　　其實品嚐“懷石流”的日本料理，人們是不用考慮進食的順序的，不過大家要知道的是對於全部一起上的“本膳流”的話，那麼就會有食用的順序了，而人需要從哪一道菜品開始食用呢?

　　01先付

　　其實在正宗的日本料理店吃飯的話，在人點完菜品後，餐廳裏的服務員便會先給客人上一份“先付”，讓客人在用餐之前，與前酒一起食用。用中國人容易理解的話來說，這“先付”就是西餐廳的餐前點心，因此說在吃日本料理的時候，一般都是先吃完“先付”後正餐才會開始。

　　02前菜

　　其實前菜也是日本料理中非常具有季節性的食物之一，也是很有視覺享受的一道菜，刀工精湛，一般會把食物雕刻成形狀各異的花、草、蟲、鳥等。

　　03湯

　　其實日本的湯碗都是有蓋子的，人在打開碗蓋的時候，就需要用自己的左手將其扶住，用右手來掀開蓋子，然後將雙手把碗蓋放到自己的右手邊，喝完湯後再把蓋子蓋好。