溫潤流心雞蛋入口既化，清淡的早餐一定有它

　　一、太陽蛋

　　太陽蛋是用簡直的辦法來烹飪，像太陽一樣的形狀而得名。通過塑形工具，也能夠成為各種可愛的卡通形狀。在煎製的過程中，在效果的平底鍋中刷上油預熱，在圓形模具或者洋蔥卷中間倒下雞蛋，當雞蛋的蛋白全部泛白成型之後。將火源移開，讓蛋黃繼續燜熟一些，大概能夠降溫到適宜入口的時候就可以出鍋平常了。

　　炒麵是太陽蛋最好的搭檔。將各色蔬菜和粗麵一起翻炒，加入醬油添香出鍋，將太陽蛋蓋在麵條上麵戳破蛋黃，讓蛋黃和麵條的溫度融在一起，半凝固半流心的口感在冬日給予你最暖心滋味。

　　二、溫泉蛋

　　溫泉蛋不用油水，所以相比更加清淡。煮製過程是將冷藏過後的整個雞蛋放到水中加熱，等到蛋白稍微凝固足以包裹住蛋黃的時候盛起，所以控製水溫是最關鍵的步驟。

　　溫泉蛋比太陽蛋的口感更加嫩滑，幾乎是流狀，搭配日式牛肉蓋飯有特別好的滋味。再洋蔥半熟時加入薄切牛肉，加入日式專用味醂、醬油、白糖調製出帶甜口的醬汁倒入。起鍋後直接倒在米飯上麵。最後再將煮好的溫泉蛋小心打開放在牛肉上，食用的時候將的雞蛋液和牛肉混合在一起，順滑爽口，美味非凡。

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