了解糖醋丸子的做法，做美味的糖醋丸子

糖醋丸子是一道色香味俱全的特色傳統名菜，屬於魯菜係。此菜做法雖然簡單，可也是需要用心。所有材料洗淨，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝幹油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚丸拌勻，最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。

一、一般糖醋丸子的做法

1、所有材料洗淨，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。

2、將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝幹油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。

3、隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬，蒜末以及揚丸拌勻，最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可食用。

主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎。

輔料：雞蛋1個、植物油適量、食鹽5克、料酒1湯匙、白糖2湯匙、番茄醬3湯匙、玉米澱粉2湯匙、薑1塊、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蒜末少許。

1、拌餡。肉餡放蔥薑碎、蛋清、料酒、澱粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。

2、氽丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鍾即可撈出瀝水備用。

3、炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。

4、調糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。

5、出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花，最後出鍋就製作成功了糖醋丸子了。

如果沒有憶霖糖醋醬，亦可將糖、醋、水、蕃茄醬以1：1：1：1的比例調勻，即為糖醋醬。

看了小編對於一般糖醋丸子的做法介紹，是不是覺得一般糖醋丸子的做法很簡單了，有沒有興趣嚐試一下了。

二、家常糖醋丸子的做法

食材用料：豬肉（半肥瘦）200克、蔥適量相克食物、蒜2-3瓣相克食物、薑一片相克食物、玉米澱粉兩湯匙、雞蛋一個相克食物、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量。

醬汁料：生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙相克食物、玉米澱粉半湯匙、清水50克

1、準備好材料：豬肉用料理機打成泥，蒜、薑切末、蔥切蔥花備用。

2、把蔥、蒜、薑放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和雞蛋。

3、順時針一個方向攪打上勁。

4、手沾水後把肉蓉入手心裏，然後用虎口擠出丸子形。

5、然後用湯匙刮下來。

6、鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入米飯丸子，小火炸至淡黃色。

7、撈出控油。

8、等鍋中油再次燒熱時放入複炸至金黃色。

9、撈出瀝幹油分備用。

10、取一個碗：加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米澱粉和清水調成醬汁備用。

11、就剛才炸丸子的鍋中留下少許底油，倒入調好的醬汁，大火燒至濃稠。

12、放入丸子，快速翻炒。

13、使每個丸子都均勻的裹上醬汁即可食用。

經過這13個步驟之後，家常糖醋丸子就製作成功了，可以品嚐糖醋丸子的美味了。是不是感覺家常糖醋丸子很好吃了。

大家對比一下家常糖醋丸子的做法與一般糖醋丸子的做法有些什麼不同了？你更加喜歡哪一款的糖醋丸子的做法了？

三、糖醋丸子的健康功效

1、薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

2、雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。

讀過了小編的文章後，你是不是已經愛上了糖醋丸子了?是不是也覺得了糖醋丸子的做法了?是不是想要做一份屬於自己的糖醋丸子？就讓我們開始製作糖醋丸子了吧！並在製作的過程中牢牢的記住糖醋丸子的做法。