清炒小白菜，味道不錯哦！

清炒小白菜是日常飲食中常見的菜肴之一，口感爽脆，味道鮮嫩，不少人都喜歡好這一口。清炒小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。因而受到很多人的喜歡，今天小編便要著重為大家介紹這款簡單的美食-清炒小白菜。

一、不同清炒小白菜的做法

一般清炒小白菜

做法：

1、準備好幾棵小白菜，再把蔥薑洗淨，另外要用到的木耳和腐竹也要提前的泡好，還有生抽，鹽，雞汁也要備齊

2、先往鍋中加水，等水開後放進小白菜焯水，5分鍾即可。然後撈出，過涼水控幹備用

3、將小白菜切碎，蔥薑切成沫，木耳輕微切，腐竹則要斜著切

4、熱鍋下油，蔥薑沫放入炒香

5、倒入切好的小白菜，和蔥薑沫混炒

6、放入切好的木耳和腐竹

7、加少許鹽進鍋，生抽和幾滴雞汁。炒勻後岀鍋

8、小白菜炒熟盛盤

提示：清炒小白菜更和胃、爽口，注意小白菜焯水時間不要太長，不然口感欠佳。

芝麻清炒小白菜

材料：芝麻、小白菜、油鹽醬醋等調味品

做法：

1、將芝麻去雜洗淨，放鍋中用小火慢慢炒，炒至芝麻發香時出鍋晾涼，碾壓成粉狀。小白菜去黃葉、根，洗淨後瀝幹切段。

2、炒鍋置火上，放素油燒熱，投入小白菜煸炒至斷生，加精鹽，用大火炒熟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻粉即成。

豆豉粉絲清炒小白菜

用料：

小白菜10棵、粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙（5克）、薑末1/2（3克）、香蔥1根、幹豆豉1茶匙（5克）、糖1/3茶匙（2克）、米醋1茶匙（5毫升）、蠔油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5毫升）。

做法：

1、粉絲放入涼水中浸泡20分鍾，變軟後撈出備用。

2、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入蒜末和薑末，炒香後，加入幹豆豉，用中火繼續煸炒1分鍾，然後放入蝦皮翻炒半分鍾盛出。將蠔油、生抽、米醋放入容器中，調勻做成料汁。

3、小白菜切掉根部，清洗幹淨後，放入開水鍋中焯燙半分鍾後撈出過冷水，擠幹水分，切成5厘米長的段。在盤子中鋪入粉絲和小白菜，將調好的料汁倒入，放入海爾消毒鍋中，水開後，蒸4分鍾，關火。

4、香蔥洗淨後切成小圈，放入蒸好的小白菜上，最後燒少許熱油，澆在小白菜上即可。

小貼士：

1、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為"第七營養素"，不但能起潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。

2、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

蝦米清炒小白菜：

材料：小白菜，蝦米，鹽，蠔油

做法：

1、小白菜清洗幹淨，入油鍋大火炒；

2、加入蝦米，不停翻炒；

3、最後加一點鹽、一滴蠔油就行了。

二、小白菜的其它的做法

上湯小白菜

用料：

小白菜一把，火腿腸半根，煮雞蛋一個（或鹹蛋），家樂濃湯寶一盒，蒜幾個。

做法：

1、火腿腸切粒，煮雞蛋切小塊。

2、鍋裏放少許油然後將蒜粒放入煸炒至焦黃，然後加火腿腸炒出香味後加水。

3、然後放入濃湯寶，攪拌至完全化開。

4、水沸騰後，放小白菜進去燙熟。

5、撈出小白菜碼在盤子裏，放上雞蛋塊。

6、鍋裏勾薄欠澆在上麵即可。

小貼士：

1、這個濃湯寶裏調料已經很足了，不需要再另外添加。

2、小白菜減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

肉炒小白菜

材料：小白菜，豬肉

配料：蔥，薑，八角，鹽，味極鮮，味精

做法：

1、將小白菜洗淨，切成3厘米的段；

2、鍋內水燒開放小白菜焯水後瀝幹水份備用

3、豬肉切粗條，蔥切蔥花，薑切薑絲；

4、底鍋熱油放八角，再放入肉煸炒至變色；

5、依次放入蔥花、薑絲爆香，淋入味極鮮；

6、倒入小白菜翻炒，加鹽、味精調味即可。

小白菜燉豆腐：

材料：小白菜250克，豆腐150克，大蔥10克，薑5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克。

做法：

1、將小白菜去黃葉洗淨，切成段；

2、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水衝涼，瀝幹水分；

3、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香；

4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開後撇去浮沫，再放入小白菜慢燉大概四五分鍾，淋上麻油後起鍋裝碗就可。

小白菜香菇粥

材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，澱粉鹽料酒適量

做法：

1、把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗淨。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2、大米淘好後用清水浸泡一晚。放入電飯鍋中，按下"粥/湯"鍵。煮至米粒開花。把醃好的瘦肉丁再用開水燙一下。瀝出水分放入粥裏。加入肉丁之後攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開後再煮二分鍾。加入小白菜碎加少量的鹽調味。

以上便是有關清炒小白菜以及小白菜的其它的做法的內容，大家平時在做清炒小白菜時不僅可以試試上訴清炒小白菜的做法，還可以創新一些新的清炒小白菜的做法哦！