酸甜口的冬瓜豆腐丸，美味養顏最適合女性
養生是女生非常關注的話題，養生不僅僅是要在飲食上注重健康，也需要獲得美食帶來的喜悅。麵對許多忌口，天天吃一樣的減肥沙拉，很容易將女生的胃口都吃沒了。適合女性的美食自己製作更能保證健康。冬瓜和豆腐都是卡路裏不高的食品，將他們做成丸子，又是怎樣一種美味呢。
冬瓜具有很好的清熱效果，可以減少女性浮腫的症狀。而且它的纖維多、脂肪低，怎麼也吃不胖。豆腐則被稱為最好肉類替代品，在提供大量蛋白質的同時又不會給身體帶來負擔。
首先將冬瓜的果肉刨成細絲，放少許鹽靜置之後可以擠出多餘水分讓丸子更加成型。選擇老豆腐的口感更加綿密有彈性，壓碎之後和冬瓜絲攪拌在一起，加入鹽調味。為了讓食材粘合在一起不會鬆散，加入麵粉往一個方向進行攪拌上勁。將食材揉成一個個丸子準備下鍋油炸了。
油量需要超過丸子的高度，撒入澱粉的時候會出現小氣泡就代表油溫恰好。將丸子低緩地放入熱油之中可以減少飛濺起來的油漬。丸子之間保持一定距離減少相互黏連，此時不要馬上翻動會導致散開破壞成型。輕晃油鍋保證丸子不要黏底即可。等到丸子漸黃之後再進行翻動。開到中火使外皮焦脆，榨出油脂讓口感更加清爽。
然後進行番茄汁的烹製，直接使用瓶裝醬汁雖然方麵，但是在健康和口感上都稍有欠缺。將西紅柿燙熱水之後剝掉外皮，切成小塊入鍋翻炒出汁水，加糖、鹽、生抽進行燜煮，最後加入水澱粉收汁，將丸子倒入滾動一圈後就可以出鍋了。冬瓜和豆腐製成的丸子清淡可口，炸地酥黃的外皮裹著醬汁帶來全新的美味體驗。
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