烤冷麵帶給人的幸福感，強烈到我們去傳承？

　　冷風中，有一家小吃車麵前還在紅火。“老板，不要香菜，不要蔥。”話音剛落，鐵板上的聲音變成了食物的節奏，沒過多久，她緊接著說：“老板，我也要，不要香菜，不要蔥，對了，也不要辣。”

　　你尋聲望去，竊喜著有人和你喜好相同，隻是會有那麼一點點的小出入。但你的眼裏已經看到她在同樣和你竊喜。

　　這幾年，小吃美食已融入了我們的日常生活，有一個叫“烤冷麵”的小吃不知從何時起，開始火遍了大江南北。不同於一般燒烤的熱辣，又或者是金字招牌的有意討好，它的出現，滿足了許多人的幸福感。

　　鐵板上，撒上的油像是生活對你的慷慨，還沒等你反應過來，他們已經成溫發出滋滋的聲音，這時放上一片冷麵，一個雞蛋，雞蛋從半空中降落與冷麵深深地相融，瞬間融為一體，還沒等它們感情的升溫，刷醬、撒調料、洋蔥、香菜開始洋洋灑灑。

　　把它們揉入烤冷麵的懷抱裏，動作麻利的將其卷動，再切刀，再收入碗中，一係列的武功絕學配合上邊上吃貨們的默契，形成了街頭不一樣的風景。

　　“趁熱吃”這是烤冷麵的宗旨，因為這時候的烤冷麵是最濃鬱的，就在路邊，就在車水馬龍的行人之中，烤冷麵帶給人的幸福如約而至，小小的一碗，裝滿了整夜的幸福。

　　它們曾在夜市中出現過，但在今天，很多人都選擇了傳承，更願意買來半成品，走進廚房裏，學一學這門功夫，那也是別有風味的。

　　做法：

　　1、準備好香腸，洋蔥，蔥花，還有調味料等等

　　2、熱鍋涼油，油熱了之後放進去一張冷麵，等到受熱均勻之後，加入一個雞蛋，一邊的雞蛋有了七分熟之後，再翻麵。

　　3、開始給冷麵刷醬，放入洋蔥，蔥花還有香腸

　　4、根據個人喜好放入辣椒還有糖醋

　　5、 卷好切塊即可