一碗熱氣騰騰的素餛飩，讓女性的味蕾得到滿足

　　餛飩是一款深受中國人喜愛的家常美食，關於其由來也有很多種的解釋，對於現在的家庭，很多人除了會去店裏吃，還有的人習慣在家動手做起。而關於餛飩的製作每個地方都是略有不同，比如說在南方都是小餛飩，湯料清淡，餡料Q彈，而北方主要是餡兒大，多以豬肉為主。但是呢，今天我想教給大家一款素餛飩，這樣對健康減肥的女生來講，絕對是一款有素有料的搭配!而且在這樣的寒冬，吃上一碗熱氣騰騰的餛飩，絕對是對生命最大的尊重!

　　一、素餛飩

　　材料：韭菜、雞蛋、胡蘿卜、蝦皮、香菜

　　步驟：

　　和麵：我們先來和麵，麵和好了之後就放置到一邊備用。

　　麵團：將麵團揉成長條，然後切成一塊塊，拿擀麵杖將其一個個的展開成麵片，大概是小小的正方形即可，用來包裹餡料。

　　餡料：

　　1、這時候熱鍋涼油，先將雞蛋倒入鍋內翻炒，炒完之後在一點點的弄碎一點。

　　2、將胡蘿卜還有韭菜都剁碎，還是熱鍋涼油，在鍋中加入蔥花，還有胡蘿卜，因為要炒胡蘿卜，所以可以多放點食用油，這樣在後麵拌餡料的時候就不用再加油了。

　　3、 胡蘿卜炒的差不多了就可以加入韭菜了，然後把炒好的雞蛋也加入進去，稍微翻炒一段時間就可以關火，然後撒入花椒麵還有一點點鹽，攪拌均勻，這樣餡料就準備好了。

　　將上述過程都準備好了之後，就可以包餛飩了，包完餛飩之後放置一旁備用。這時候在鍋內加入清水，然後大火煮上五分鍾，加入包好的餛飩，煮熟之後撈起，然後將生蝦皮倒進去，可以在湯碗中按照個人喜好放入香菜，香油，胡椒，還有醋等等調味料。一碗熱氣騰騰的餛飩就做好了，嚐上一口是不是無比的幸福，不妨你也試試吧!