油潑麵魚兒香辣濃鬱，做法方便口感勁道

編輯：東方女性2019-03-15 17:25中餐

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　　麵魚兒是一款非常勁道的麵食，用樸素的食材來做出鮮香的味道。做法非常簡單，不需要擀麵，家常小吃可以很快地每個女生都有不同的做法，煎煮都能夠美味滿分。梭型麵團非常像小魚的形狀，因此也被叫做麵魚兒，煮熟之後表麵光滑難夾起。

　　油潑麵相信是很多女生都吃過的一道地方美食，經典在於它的澆頭油香濃厚，帶有微辣，吃起來非常過癮。用這一種方法來炒製麵魚兒，充滿韌性的麵團包裹上濃香醬料，吃起來別有風味，女生在家也可以自製這一種美味。

　　準備好麵粉和鹽水的比例，一邊加水一邊將麵粉拌開，然後上手揉成麵團，需要醒發十分鍾讓麵團蓬鬆更加有嚼勁。在熱水燒開後，用剪刀剪出魚麵的形狀。這樣直接剪進鍋裏的麵團形狀保持好，而且不會黏連在一起。等到再次沸騰的時候撈起來過冷水，口感會更加有彈性。

　　放好醬油、蔥末、芹菜葉和蒜末，在熱鍋中將辣椒油燒開，在麵魚兒上一澆，香味完全迸發出來，透著香辣的滋味刺激人的口鼻，攪拌開醬料之後就可以享用了。這一款美食非常便捷，非常適合女生一人食。麵團的軟硬度也不會太影響口感，小細節不會影響最終的味道，剪刀保證每一塊大小都差不多，方便一同煮熟，作為一道懶人麵食特別美味。麵團上沾染各種醬料，入口香辣濃鬱，配上蔥蒜的滋味，清爽不油膩。