山藥糕清淡，拔絲山藥甜蜜，你更喜歡哪一款呢

　　春天女生的胃口都會比較差，山藥豆腐糕口感清甜，有著青椒的爽脆的味道。綿軟的口感入口滑嫩，做起來也非常方便。

　　山藥的皮有一層堿性物質，會引起肌膚瘙癢，處理的時候可以帶手套。或者準備一盆水倒入白醋，將山藥放到其中浸泡一會兒，可以消解掉堿性，還能保持山藥的白嫩。

　　將細山藥去皮切成小段，和切成小塊的豆腐一起打碎。打出的糊狀加入少鹽攪拌，將胡蘿卜和青椒切切成丁拌到裏麵。準備一個方形模具，刷上一層油方便脫模。將拌好的糊狀鋪平上鍋蒸半小時。將蒸好的豆腐塊倒出切成小塊就可以享用了。山藥糕綿軟中帶有顆粒爽脆，口感結合非常美味，冰鎮之後也可以當做小零食使用。

　　二、拔絲山藥

　　覺得山藥味道寡淡的女生可以嚐試拔絲的做法。甜蜜的糖漿裹在山藥上，內部保持著柔滑的口感。層次變化讓菜品充滿驚喜，趁熱平常帶來愉悅的心情。

　　將山藥切成小塊，浸泡去掉一些澱粉。用廚房紙印幹，裹上一層幹澱粉，這可以讓山藥的口感保存地更好。然後用雞蛋、麵粉和清水做成的麵糊再掛一層外皮。在油鍋中放入山藥進行油炸，等到外皮變得金脆撈出。

　　另外起一鍋將白糖住融化，等到變色的時候放入紮山藥裹均勻就可以出鍋了。拔絲山藥味道甜美，吃的時候已經要注意燙口。

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