苦瓜功效清涼夏天吃出健康，三種做法去除苦味

　　苦瓜在夏天是常見的植物，它具有清涼去火的功能，在燥熱的夏天特別能夠敗火。它其中有很多維生素可以讓肌膚變得細嫩，因此是非常適合女生養膚食用的美食。不僅如此，苦瓜還能夠就降低血糖、滋養心目。

　　苦味的食物可以減少暑熱，但是很多女生懼怕苦瓜的苦味，實際上隻要在製作的時候稍微注意方法，就可以將苦味減少很多。黃瓜中最苦的是它的內膜和籽，要全部處理掉。然後放在冰水中浸泡一會兒，在浸泡時加入一點食鹽，不僅味道爽脆沒有苦味，而且還能夠保留大部分的苦味。懂得如何處理苦瓜之後，這三種做法可以做出完美的苦瓜美食。

　　一、苦瓜釀肉

　　苦瓜在炒製的過程中會損失掉一些維生素，而且熱油會讓它清火的功效減弱，需要減肥的女生可以選擇蒸製的做法，保留苦瓜更多的精華。將苦切成小段之後用去核器將中間的白膜去掉，浸涼水待用。

　　將豬肉添加上薑片和醬油醃製一會兒，拿掉薑片將豬肉都塞進苦瓜中間的小孔中，中間可以高出一截，讓形狀看起來更加飽滿，凹凸不平的苦瓜表麵在切段之後就自然的花型，在盤中擺好形狀，澆上一點稀釋的蠔油，吃起來就會更加有鮮甜的味道。

　　將苦瓜放到蒸鍋中加熱一刻鍾，就完成了這一道葷素搭配的蒸菜。苦瓜和肉一起入口，爽脆和勁道的滋味交融，做法也非常簡單，在夏季減少了做菜的油煙。