苦瓜功效清涼夏天吃出健康，三種做法去除苦味(2)
二、鴨蛋焗苦瓜
苦瓜經常和雞蛋一起炒，加入了蛋香的苦瓜味道濃鬱，還可以減少苦味，所以吃起來的口感非常好。分享一種雞蛋和苦瓜的新吃法，讓味蕾獲得更多享受。
切得越薄的苦瓜吃起來越是沒有苦味，這是非常考驗刀工的步驟，將白囊完全削掉切起來會更加容易。浸泡過的苦瓜進行焯水煮熟，這一步可以保持苦瓜的脆口，同時去除掉一些苦味。將鹹蛋黃碾碎之後放入油鍋中炒化，將苦瓜放入翻炒，等到表麵都蘸上蛋黃的時候就可以起鍋了。
這一份清淡的苦瓜焗蛋就完成了，味道鹹香有著濃鬱的蛋香，包裹著苦瓜吃起來充滿層次感，而且也能夠有保持新鮮口感。
三、苦瓜餅
苦瓜做成煎餅，三餐都可以食用，剛出鍋的餅焦香四溢，外脆內軟，具有口感上的滿足感。苦瓜的苦味被降到最低，是連小孩子都可以輕鬆接受的美味。
將苦瓜剁成小丁，擠掉汁水，焯熱水後浸涼水。將水過濾掉再次擠幹，打上雞蛋，調味胡椒鹽，混入一點水澱粉攪拌均勻。在平底鍋中倒入全部的蛋液，將苦瓜碎均勻鋪開，等到蛋液凝結時翻麵，兩麵變得焦黃就可以出鍋了。
苦瓜餅的味道非常柔和，一點都沒有刺激的苦味，包在蛋液中的苦瓜碎吃起來有清涼的顆粒感，柔軟的雞蛋餅隻放入了一點澱粉水進行凝固，所以味道非常濃鬱。
苦瓜補氣潤肺，女生經常吃可以保養出好氣色。懂得的各種做法讓口感不會重複，這三款苦瓜的做法都十分簡單快速，在炎熱的夏天就是要吃一點清涼解火的食品，才能夠舒緩心情，讓夏天變得更加清爽。
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