酸辣土豆絲的做法，告別油煙，女性優雅的一餐

　　相信對於小仙女們來說是又營養又很美味，而且還能保持形象的一道菜哦。這道不管你是有主廚的經驗，還是初次下廚的廚房小白，這道菜都適合你，那麼接下來就讓我們一起來學習一下吧。

　　酸辣土豆絲

　　步驟：

　　1、準備食材土豆，香蔥，鹽，料酒，生抽，花椒油，蔥薑蒜，小米椒等等。

　　2、首先將土豆去皮，然後切洗幹淨，切成土豆絲，要想切成土豆絲，先給土豆切成土豆片，盡可能切的薄一些，這樣做出來土豆絲的人也非常的好吃。

　　3、之後將土豆絲放入到清水中衝洗一下去掉表麵的澱粉，然後再進行浸泡，之後放入到鍋中，倒入適量的清水，將土豆絲焯變色，大概煮一兩分鍾就可以了，煮好之後放撈出來放涼，因為放涼的水很容易就變熱，所以要記得再換一盆涼水，這樣能保持土豆絲的清脆口感。

　　4、 另外就可以將蔥薑蒜還有小米椒切成小碎末，然後將土豆絲裏的水分倒掉，然後往土豆絲裏邊倒入蔥薑蒜，還有小米椒，醋，白糖，鹽花，花椒油，味精等等，稍微攪拌一下就做好了。

　　這樣做出來的酸辣土豆絲簡直是方便極了，吃起來清脆爽口，也可以少吃一些米飯了。

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