黃燜雞做法和配料，雞肉這樣做滑嫩好吃寶寶吃不夠

　　步驟：

　　1、準備雞肉，土豆，胡蘿卜，香菇，青蒜，糖，鹽，料酒等。

　　2、首先將上述的材料準備好，雞肉可以選擇雞大腿，土豆和胡蘿卜削皮，然後清洗幹淨，土豆胡蘿卜還有香菇都切成小塊兒。

　　3、將雞肉切成小塊放入冷水之中洗掉血沫，之後就可以撈出瀝幹備用。

　　4、鍋中加入適量的油，油溫上來之後放入冰糖炒成焦糖色，倒入雞肉給它翻炒，讓雞肉的表麵都沾上焦糖色，這樣也可以看出雞皮中的油脂被煎炸出來，那麼在吃雞肉的時候就不會感覺到油膩了。

　　5、雞肉稍微變色的時候就可以放入料酒來去除腥味兒，接著加入鹽和醬油來上色，翻炒一下，加入土豆，胡蘿卜，香菇。

　　6、之後再加入一些熱水轉為大火，水煮開之後就轉為小火慢燉，蓋上蓋子，燉的時間根據食材的多少來決定，大概30分鍾左右就可以了。

　　7、將準備好的青蒜放入到其中，等到變軟了就可以了。

　　黃燜雞做好了之後也千萬不要把米飯忘了，可以在準備做黃燜雞的時候把米飯也悶好，這樣做出來的黃燜雞配上米飯吃非常的香，特別的下飯。

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