空心菜的做法大全，清脆蔬菜的四種簡單菜譜

　　一、清炒空心菜

　　清炒空心菜顏色鮮豔，做法簡單，是最常見的做法。將空心菜分段，判斷其新鮮的方法就是掰開的時候有清脆的聲音，老掉的梗難以折斷。熱鍋放入蒜片，炒焦香的時候轉大火的時候放入空心菜，爆炒出來的空心菜才好吃，不會軟蔫蔫的，快炒後顏色保持鮮綠，也不會變黑。

　　二、涼拌空心菜

　　涼拌口味特別開胃，適合夏天的時候食用。將摘好的空心菜放入熱水中，均勻受熱變熟的時候將它撈出來。調製醬料：將濃縮芝麻醬稀釋開，倒入醬油、芝麻油、鹽、糖、辣椒粉、蒜末混合，和空心菜攪拌後就可以開吃了。

　　三、酸辣空心菜

　　酸辣小菜主要用的是空心菜的梗，口感爽脆，配稀飯最好吃了。將空心菜的葉子拔掉做其他的菜，留下梗的部分切成小段。熱油放入蒜末、辣椒，空心菜放入炒熟，用黑醋調味，炒出來的空心菜酸酸辣辣，非常下飯。

　　四、空心菜清粥

　　空心菜具有降血脂防癌的作用，煮成青菜粥有很好的效果。粳米清洗放水煮熟後，將切成小段的空心菜葉放入，煮出的青菜才不會變黑。白米粥有了青菜的香味和纖維，吃起來口感豐富，對腸胃消化也有好處。

　　空心菜具有減脂的作用，其中的蛋白質也很高，其中的葉綠素可以防止口腔疾病，平時變幻口味多吃一些有利健康。

　　本文《空心菜的做法大全，清脆蔬菜的四種簡單菜譜》為東方女性網m.vgf-online.com原創寫作，禁止任何網站進行轉載!