雞蛋羹的做法 加些蝦仁香氣濃鬱口感更順滑

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材。雞蛋兩個，牛奶90cc，蝦仁，以及肉末。

　　2、首先準備蒸蛋的容器，在容器中擦拭一些香油，這樣可以防止蛋羹被粘住。

　　3、碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋打散，然後加入少許的鹽，之後再進行過篩。這樣是為了防止蒸出來的雞蛋有泡。

　　4、準備一些新鮮的牛奶，加入等比例的水，選用一比一的比例，這樣蒸出來的雞蛋羹會有些硬，可以多加一點點水，然後在雞蛋溶液裏邊加入牛奶。

　　5、最後將整體的溶液倒入在容器中，動作要輕一點，不然會產生氣泡，然後將蒸蛋的電鍋進行預熱，等到有蒸汽蒸出的時候，就可以放入蒸蛋進去蒸十分鍾左右。

　　那麼就可以做出來軟硬適度的雞蛋羹了，在吃之前可以加入預先煮熟的蝦仁以及肉末，或者再加入一些醬油和香油，加入牛奶的雞蛋羹做出來富有營養而且奶香味十足。

　　這樣搭配都會非常的好吃。

　　烹飪小竅門：

　　1、 蒸雞蛋羹的雞蛋一定要室溫的雞蛋，不要冷藏的。

　　2、 牛奶如果是冷藏的可以提前用溫水浸泡成溫熱的時候再去使用。

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