手撕包菜的做法美味又快捷，成本不到五塊錢還超下飯

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材。包菜，蠔油，生抽，幹辣椒，鹽，蒜等等。

　　2、首先將幹辣椒清洗幹淨，給它切成碎末，蒜也是給它切成碎末。

　　3、準備一個碗，碗中加入少許的鹽，生抽還有醋蠔油等等，給它攪拌均勻。

　　4、接下來就處理包菜的部分，將包菜對半切開，將裏邊兒內杆取出來，之後將包菜一片一片的撕成大小差不多的小塊。

　　5、將包菜清洗幹淨，這裏隻需要簡單的衝洗一下就可以了，之後瀝幹水分。

　　6、熱鍋涼油，油溫上來之後放入蒜末和幹辣椒爆香，接著倒入包菜進去炒到略微變軟一些，就可以把準備好的醬料倒入進去，繼續用大火炒。

　　如果說喜歡吃的脆一些這時候就可以出鍋了;如果喜歡包菜軟爛一些的話，就可以再多炒一會兒。一般不超過五分鍾這道菜就可以做好了，而且是非常的下飯的。

　　烹飪小竅門：

　　1、在做手撕包菜的時候，也可以在醬料中加一些陳醋，這樣可以提味兒。

　　2、手撕包菜不用在水中浸泡，清洗幹淨之後瀝幹就可以了。

　　3、蒜末一定要和幹辣椒一起下鍋爆香，不然辣椒很容易就會焦糊，這樣會影響口感。

　　4、炒包菜的時候一定要注意最好是用大火爆炒，這樣才可以保證它的口感。

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