糖醋排骨的做法超級美味，元旦放假一天用來招呼客人倍有麵子

　　【糖醋排骨】

　　步驟：

　　1、首先將排骨焯水，焯水之後將排骨放入到鍋中，放入蔥、薑、八角，接著倒入適量的熱水，要注意了，一定要加入熱水，因為排骨焯水之後使用熱水更好，不然不容易煮熟。大火煮開之後就可以蓋上蓋子轉為中小火慢燉，直到將排骨煮熟;

　　2、這時候就可以調製糖醋汁了，這裏隻是作為建議，大家可以根據自己的喜好加入一些調味料。因為是糖醋味道，所以說糖醋是主要，醬油和其他的調味料的味道要次之。所以說，可以在碗中倒入少許的鹽、醬油、兩勺醋和一勺糖;

　　3、接著將排骨撈出，鍋中放入適量的油，油溫上來之後倒入排骨進去，快速的翻拌排骨，然後倒入調製好的醬汁，再加入少量的熱水，可以用剛才煮排骨的水，慢燉十分鍾左右，接著就可以大火收汁了，收汁的時候可以再加入一些醋，再撒上一些香蔥。

　　這樣一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。

　　烹飪小竅門：

　　1、其實不管排骨的量有多少，大家在調製醬汁的時候隻需要記住糖要多一些，醋差不多放一些，然後出鍋的時候撒了一些就可以了。

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