羊肉的六種做法，溫暖冬天的養生食譜

　　二、愛爾蘭燉羊肉

　　具有異國風味的羊肉做法，鑄鐵鍋是最好的製作鍋具。部分根莖葉和香料包在一起，選用肥瘦相間的羊肉，放在高湯中煮熟，沒有高湯可以用青菜湯代替。燉一小時後羊肉變軟，將洋蔥、土豆、胡蘿卜等蔬菜和香料包一起放入再煮半小時就完成了。

　　三、羊肉煎餃

　　羊肉和洋蔥做餡料，做起來的味道大不一樣。洋蔥用流水衝過之後再切不會辣眼，加入剁爛的羊肉，加入少量油不停攪拌，上勁之後包餡。放入加油燒熱的平底鍋中成形後加入煮五分鍾。

　　四、金針羊肉卷

　　選購肥瘦相間切好的羊肉卷，金針菇切掉尾部清洗幹淨。兩片羊肉卷包住一把金針菇卷起來，用芹菜梗葉綁緊。下平底鍋煎到焦黃，倒入照燒醬入味，照燒醬很鹹，不需要另外放鹽。

　　五、胡蘿卜羊肉湯

　　這是一道很清淡的養生湯，用新鮮的羊尾巴肉切成小塊下鍋，加入薑片和料酒去腥。煮一會兒後將表麵的白沫撈掉，加蓋壓製半小時。放入胡蘿卜、山藥繼續燉，加入少量的鹽調味，等待蔬菜熟透後就可以盛起來了。

　　羊肉的口感厚重，不管是煮湯還是紅燒的味道都很特別。適量吃羊肉可以讓身體充滿能量，增強體質。

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