紅燒肉的做法怎麼做最正宗？掌握三點小妙招零失敗率

　　一、製作紅燒肉的小妙招

　　第一：選擇冰糖最好是選擇黃冰糖;

　　第二：不必使用高壓鍋，這樣會失去肉質的口感;

　　第三：料酒換成紹興酒。

　　二、紅燒肉的做法

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材。五花肉、紹興黃酒、冰糖、當歸、桂皮、八角、香葉、老抽、生抽等等;

　　2、將冰糖進行處理，如果塊太大的話可以砸成小塊，豬肉切成大小差不多的小塊然後清洗瀝幹水分;

　　3、鍋中倒入適量的油，油溫上來之後放入紅燒肉，煸炒出油脂，給它煸炒成焦黃色取出;

　　4、另起一鍋或清洗幹淨，鍋中倒入適量的油，放入冰糖炒糖色;

　　5、倒入煸炒好的五花肉，再放入準備好的香料，接著倒入紹興黃酒，加入適量的水沒過五花肉，放入生抽、老抽來調色;

　　6、大火煮開之後轉為中小火慢燉，大概燉一個小時，最後大火收湯汁即可。

　　這樣一道色香味俱全的紅燒肉就做好了，做法並不複雜，隻是需要我們清楚 詳細的步驟以及掌握一些小竅門，這樣就可以做好這道菜了。如果你也喜歡吃紅燒肉的話，出於對美食的熱愛不妨試試做吧。

　　本文《紅燒肉的做法怎麼做最正宗?掌握三點小妙招零失敗率》為東方女性網 m.vgf-online.com原創寫作，禁止任何網站進行轉載!