手工麵皮的快手做法，擀麵炒麵簡單十分鍾完成

　　擀麵皮的做法

　　一、和麵

　　將麵粉的水混合在一起和麵。放水的時候一半用燙水、一半用冷水，這種半燙麵法做出的麵皮更有嚼勁，口感更好。將麵團揉五分鍾，用碗倒蓋著醒發一刻鍾。

　　二、擀麵

　　將麵團取出繼續揉五分鍾，分出小部分攤成麵餅。在麵餅上刷一層植物油，這一層油可以讓麵皮煮熟後更容易被分開，用筷子卷起來定型。

　　三、蒸麵

　　將鍋煮熱放上蒸籠，將卷好麵放入加熱十分鍾。取出來放涼後攤開切成長條，麵皮就做好了。麵皮一次性多做一些，放在冰箱中，當做日常存量，隨時都可以拿出來吃。做好的麵皮可以加湯、涼拌，炒麵滋味濃鬱也很好吃，來看一下炒麵怎麼做吧。

　　炒麵的做法

　　一、準備配料

　　炒麵中可以放很多自己喜歡的食材，將火腿切片，胡蘿卜、黃瓜絲切成絲。將小白菜葉片摘下來，將雞蛋打散備用。

　　二、炒麵

　　因為麵皮本來就是熟的，不需要太多的時間炒。在熱鍋中放雞蛋液炒散盛出，在鍋中加熱熱油將豆瓣醬朝開，先將火腿等配料放入炒到半熟，加上麵皮加熱一分鍾，將麵條全部炒開不要黏在一起，豆瓣醬完全包裹住麵條才有味道，最後放入醬油、將雞蛋、青菜炒一分鍾，一份好吃的炒麵就做好了。

　　炒麵是碳水非常足的一種美食，很容易飽腹。炒麵的口感勁道，和各種食材搭配都好吃。

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