手撕包菜的簡單正宗做法，鮮香五花肉炒製下飯必備

　　手撕包菜的做法

　　一、準備材料

　　手撕包菜的用料簡單，主要食材隻有包菜和五花肉，都是常見的食材。五花肉肥瘦相間，用量隻需要白菜的三分之一就可以了，不然就會完全遮住蔬菜的香味。辣椒、大蔥、花椒用來調香。準備好這些食材，你就可以開始做了。

　　二、處理食材

　　包菜葉片多需要仔細清洗，直接撕成容易入口的大小，不用注意太形狀。將包菜的梗部用刀背拍一下，這樣根部也容易煮爛。將五花肉切成薄片，先用料酒進行醃製。

　　三、炒五花肉

　　為了讓包菜中有肉香的味道，在熱鍋中放入薑蒜、辣椒和大蔥，等到熱油浸透食材的時候放入五花肉，五花肉本身的油脂煸炒出來，吃起來就不會膩味。將裏麵的辣椒和花椒撈出了，炒味道太重就會蓋過包菜的味道。

　　四、炒包菜

　　在五花肉變硬之後轉大火放入包菜，包菜本身會有水分，放入之前要瀝幹多餘的水，而且再煮的時候不需要再另外加水。等到包菜蔫下去的時候加入醬油。胡椒粉等調味料，就可以盛出來了。

　　手撕出來的包菜比用刀切的包菜口感更好，容易入味口感新鮮。這道菜品有葷有素，營養豐富，平時做起來給家人吃最適合不過。十分鍾就能夠完成的手撕包菜，你學會做法了嗎!

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