包子的做法和配方，包子餡如何製作好吃教你一招

　　一、麵的製作

　　1、 首先需要我們準備好麵粉、少許的泡打粉和幹酵母，以及少許的鹽和糖。

　　2、 盆中放入麵粉，加入酵母粉和泡打粉，少量的鹽和糖，再加入適量的清水，將麵揉的軟一些，然後就可以給它擀成長條，分割成一個個小塊。

　　注意事項：

　　1、 有個注意事項就是麵粉一定要選擇低筋麵粉，這樣做出來的包子才會比較的白嫩和鬆軟。

　　2、 而加入的水最好是溫水。

　　3、 另外要想包子鬆軟一些，那麼揉麵方麵也需要掌握好。

　　二、餡料準備

　　餡料部分就根據自己的喜好去選擇就可以。

　　1、 蔬菜，雞蛋，瘦肉，胡椒粉，蔥花等等。

　　2、 將它們都剁碎，然後就放在一起攪拌，餡料能夠含水就可以了，然後再加入少許的鹽來進行調味就OK了。

　　三、開始包包子

　　1、 剛才的麵團分割成一個個小機子之後就可以擀成麵皮，然後在其中包上餡料。

　　2、 順著一個方向，可順時針或者是逆時針，將它包成包子。

　　3、 包好之後蓋上濕毛巾放置30分鍾發酵一下。

　　4、 接下來就可以放入到蒸籠之中，以防沾在包子下麵塗抹一些油。

　　5、 包子蒸多久才會熟呢?這裏建議大家可以蒸20分鍾，然後再關火燜五分鍾左右即可。

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