菠蘿炒飯的家常簡單做法，一口柔軟米飯配上清爽菠蘿粒

　　菠蘿炒飯的做法

　　一、準備食材

　　菠蘿、雞腿、鮮蝦、玉米、胡蘿卜、豌豆、彩椒、蔥、醬油、鹽、料酒、玉米油。

　　二、醃製雞腿肉

　　將雞腿肉剪下來，用醬油、料酒醃製十五分鍾，如果覺得腥氣可以加入一點生薑水。在醃製的時候將紅椒、胡蘿卜清洗好，全部切成玉米的大小。

　　三、處理菠蘿

　　選擇糖心鳳梨的口感更好，中間的芯不會發硬。縱向從中間剖開，劃十字切出方塊果肉，挖出來的果肉用鹽水浸泡清除酸澀味。將菠蘿底部進行修飾，讓它變成盛飯的形狀。

　　四、炒熟配料

　　將胡蘿卜過油炒熟，玉米和豌豆放到水裏焯熟。雞肉倒掉多餘的醬油，蔥薑下鍋爆香放入雞肉，雞肉變色炒出香味的時候盛起來。

　　五、菠蘿炒飯

　　菠蘿倒掉鹽水濾掉多餘水分待用。在鍋中放入油加熱，隔夜冷米飯放到鍋中翻炒，加入豌豆等配料，將米飯壓開避免結塊。最後放入雞肉、蘿卜和香蔥，翻拌後裝入菠蘿碗中，就可以開吃了。

　　簡單五個步驟就可以做出一份完美的菠蘿炒飯，是不是非常簡單呢，廚房小白也可以在家裏輕鬆完成。菠蘿炒飯結合了水果、蔬菜和肉類的味道，和米飯融為一體，是一道異域風主食。時菠蘿減少了炒飯的油膩感，口感清爽，簡直吃到停不下來，還不趕快試一試!

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