降火老鴨湯的五種家常做法，酸蘿卜鴨肉湯鮮美好味道

　　二、冬瓜老鴨湯

　　冬瓜清涼利水，口感柔軟，和鴨肉一起燉煮能夠清養滋補。將鴨子放到清水中煮出血水，焯水後加生薑、老酒、大蔥燉熟，加入冬瓜再燉半小時，最後用鹽調味出鍋。鴨肉蘸醬油，喝清淡鮮湯太滋補。

　　三、老鴨粉絲湯

　　老鴨粉絲是一款傳統的小吃，將鴨子，內髒清洗幹淨，生薑、大蔥一起燉煮出黃色濃湯。將鴨肉、鴨胗切片、鴨腸切段備用。油豆腐和粉絲用鴨湯煮熟，擺上鴨肉、內髒，撒上蔥蒜末，味道鮮掉眉毛。

　　四、茶樹菇老鴨湯

　　茶樹菇有菌類自帶的鮮味，將鴨肉切成小塊冷水焯煮血沫。茶樹菇切掉根部，在溫水中浸泡十分鍾撈起來瀝幹。將茶樹菇、鴨肉、生薑、香葉放到燉罐中加熱兩個小時，最後放鹽調味就可以喝了。

　　五、淮山燉老鴨湯

　　鴨肉的油脂比較多，加上配料一起燉可以減少油水。淮山和薏米都是祛濕的食材，燉鴨肉的時候一起放入燉煮三個小時，放鹽放蔥口感清淡。

　　老鴨湯補肺養胃，彌補精力，緩解疲勞，對女性補充血氣有很好的效果，這五種做法最簡單好學。

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