炒麵的做法怎麼做好吃，家常炒麵香味四溢配菜豐富

　　炒麵的做法

　　一、日式蟹柳魚子炒麵

　　洋蔥油炸撈出，去油放入圓白菜和焯過水的麵條。倒上醬油調味，放入煮過的蟹柳絲。出鍋撒上香蔥，擺盤的時候放上蟹柳和魚子。攪拌開食用味道清爽，有海鮮的味道。

　　二、洋蔥火腿炒麵

　　洋蔥和火腿翻炒在一起的味道濃鬱，食材簡單做出的味道卻不簡單。在鍋裏輪流炒雞蛋、洋蔥、香腸，麵條放到水中煮熟，撈出來過冷水保持彈性。在鍋裏下一勺豆瓣醬炒出紅油，放入香腸、洋蔥翻炒在一起，再次放入麵條和雞蛋，用醬油和鹽調味後就能夠出鍋了。

　　三、青菜肉絲炒麵

　　將麵條預先煮好降溫待用，肉絲切好用澱粉和料酒醃製，將肉絲放到鍋中翻炒，變色之後將青菜下鍋炒熟。下一勺醬油一勺鹽和糖，炒均勻後起鍋。

　　四、新疆炒麵

　　新疆炒麵的味道厚重食材豐富，一定要選擇米粉來製作。米粉先放到清水中泡軟，在熱水中煮開就可以撈出了。在鍋裏放油加入洋蔥、大蒜、泡菜、紅辣椒，放一勺辣椒醬調味。不喜歡全素的人可以放醃製好的雞肉，炒法是一樣的。將麵條和青椒放入，注意不要將米粉全部炒斷。

　　五、海鮮炒麵

　　選擇新鮮的花蛤、魷魚、大蝦，清理好之後花蛤放到鍋裏翻炒，加醬油和水燜一下撈起來，避免裏麵有沙子。將魷魚和鮮蝦放到油中翻炒，加入焯過水的麵條，最後放入煮好的花蛤。

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