家常菜猴頭菇怎麼吃，山珍猴頭菇的美味養生做法

　　猴頭菇怎麼吃

　　一、猴頭菇燉排骨

　　猴頭菇不容易清洗，需要放到溫水中浸泡半小時，用蘇打水反複清理才能夠清洗幹淨，沒洗幹淨的猴頭菇會有澀味。切成小塊後再次用開水燙一遍，煮出來的猴頭菇味道才好。將排骨和猴頭菇隔水燉煮三個小時，煮出來的湯清甜唯美，營養也很高。

　　二、猴頭菇燉豬蹄

　　猴頭菇有養胃助消化的作用，將豬蹄切塊和八角桂皮香料一起熟透，然後放入猴頭菇一起燉，加入蔥末出鍋。猴頭菇可以減少豬蹄的油膩，保護心血管控製膽固醇。

　　三、猴頭菇煲老鴨湯

　　猴頭菇的黃色部分最容易藏汙納垢，放在水裏揉搓清洗，將中間發硬口感不好的部分去掉。大塊老鴨焯水後放入料酒、猴頭菇燉煮兩個小時，放入枸杞和蔥再煮二十分鍾就可以完成了。

　　四、猴頭菇炒荷蘭弟

　　荷蘭豆清爽排毒，猴頭菇養胃滋陰，兩者一起炒功效極佳，適合在夏天吃。猴頭菇浸泡衝洗後切成片狀，荷蘭豆和猴頭菇分別放到鍋裏焯水。在炒鍋中加蒜末和薑片炒熟，然後放入荷蘭豆和猴頭菇一起炒，醬油、鹽、白糖調味，就可以做出美味的炒菜了。

　　五、猴頭菇蓋澆飯

　　蓋澆飯是最簡單的做法，猴頭菇清理後和豌豆一起煮，最好用高湯燜煮，加一勺在米飯就可以有美味的蓋澆飯了。促進腸胃蠕動吸收，清淡又養胃的一餐，你一定不能錯過這種簡單吃法。

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