雞蛋的三種美味易學做法 家常做雞蛋蒸煎炒小妙招

　　說到百搭的食材，雞蛋一定是榜上有名的。最常見的有西紅柿炒雞蛋、蛋炒飯，蛋羹，蒸煮炸煎雞蛋無所不能。隻有我們想不到的做法，沒有雞蛋做不到的。但是一到煮雞蛋的環節我們又會開始糾結，好吃的做法比較麻煩。所以今天小編帶來了三種雞蛋的做法，隻要你動手就能做到。

　　一、蒸蛋

　　這次蒸蛋需要用到兩個雞蛋，一根蔥還有醬油。準備一個小碗，倒入醬油、油各一勺，撒一點蔥花。把雞蛋敲入碗中，不用打散，燒開水，等水開後放入小碗，開大火蒸8分鍾、關火再燜2分鍾，記得蓋盤子避免進水。蒸熟了就可以出鍋了。

　　二、厚蛋燒

　　做這個厚蛋燒需要一口質量好的平底鍋。打散5個雞蛋加入10-15ml的牛奶攪拌均勻再加入鹽。先開小火把玉米油均勻的鋪在鍋底，不用很多薄薄的一層就可以。然後開最小火加入三分之一的雞蛋液。在蛋液快凝固狀態時用筷子和鏟子一起翻卷，邊卷邊往裏收。蛋卷移到鍋的一邊，然後繼續重複，但是這次是用第一次的蛋卷卷。重複三次就可以了。淋上番茄醬就能吃了。

　　三、肉末煎蛋

　　先去超市買點豬肉餡，在豬肉餡中加入蔥花醬油攪拌，然後倒入雞蛋液中攪拌均勻。接下來熱油，中火，用勺子取一勺的混合液鋪在平底鍋上，煎熟就可以了。這道菜最大的問題就是會比較油，介意的女生可以鋪一張吸油紙在盤子底下。

　　這幾道菜的做法都比較簡單，需要的就是耐心一點。數量就取決於個人的喜好和人數。保證一定的比例就能保證雞蛋的味道了。