臘肉飯的做法大公開 挑選臘肉需注意5細節(3)

編輯：東方女性2016-07-21 14:41生活百科
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文章簡介：臨近春節的期間,很多家庭就開始慢慢的準備年貨,自己動手製作臘肉,香腸,肉丸等等,可是沒有在自己家中製作的則是到外麵市場上購買,問題就來了,市場上的臘肉長得都一個樣,好與不好也就是這個樣,怎麼才可以挑選優質的臘肉?臘肉的做法又有哪些?下麵快隨東方女性網小編一起看看吧。

　　4、香菇洗淨切片備用

　　5、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、礦泉水製成調味醬油

　　6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開，水量和平時煮飯一樣就可以了，待鍋內水燒幹後轉小火

　　7、開蓋鋪上臘肉臘腸和香菇片

　　8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鍾，這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦

　　9、熄火再燜8分鍾，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可

　　烹飪技巧

　　1、大米浸泡過以後更加的軟糯，而且營養更豐富。

　　2、臘肉和香腸盡量的切薄哦，因為這樣更容易蒸熟，如果香腸和臘肉同大米一同煮的話，就不用太薄。

　　3、假如用蒸熟的香腸和臘肉的話，記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸，這樣才保持原汁原味哦。

　　4、加入臘肉和香腸的時間差不多是煮飯的10分鍾左右，米飯基本定型了。