人參的吃法 日常如何用人參養生
文章簡介：隨著人們生活水平的提高，大家越來越注意身體健康，食用的滋補品也是越來越多，其中人參就是大家經常食用的一種滋補品。在平時，大家可能會把人參用來泡酒或者燉湯食用，營養價值很高，作用也很好。那麼，人參的吃法有哪些呢？下麵小編就為大家詳細介紹一下人參的吃法及人參的功效作用吧。
人參的吃法
人參酒適用於氣虛的人，這種人總感覺沒力氣，麵色發白，動輒氣喘，容易出汗等。如果陰虛明顯，可在裏麵放50克麥冬，以矯正人參的藥性。一般的人也可以將人參酒當保健酒喝。
喝酒有益於養生，很多百歲老人都喝酒，但是他們每天隻喝很少的一點，每次量都不大，隻喝一小盅，長期堅持。這說明酒能活血通絡，對人的長壽是有好處的。
另外一個人參的用法，是一個簡單的方子，叫生脈飲。生脈飲，也叫生脈散，在清宮裏，從乾隆開始，曆代皇帝都服用人參，其中乾隆服用得最多，有時幾乎是每天都服。
但一般人服用人參易上火，為什麼乾隆天天服人參卻不上火呢?原來，乾隆服用人參是有講究的，他用的方子就是生脈散。其組方就是人參、麥冬、五味子三味藥。
生脈散由金元四大家之一的李東垣創立。李東垣在很多方子裏都用到人參、麥冬、五味子這三味藥，尤其是他在《脾胃論》的藥物加減中曾說過：“熱傷元氣，以人參、麥門冬、五味子生脈。脈者，元氣也，人參之甘，補元氣、瀉熱火也;麥門冬之苦寒，補水之源而清肅燥金也;五味子之酸以瀉火，補庚大腸與肺金也。”這段話說明了李東垣創立這個方子的初衷。
這個方子創立出來以後，立刻廣為傳播。現在，在許多藥店、醫院，都可以見到生脈口服液、參麥注射液。在一些心髒病的救治中，參麥製劑起到了很大作用，可以迅速補足心氣，使病情穩定。
這個藥不隻是急救用，李東垣創立這個方子時認為，如果夏天天太熱，使人心氣和心陰都傷到了，就是心氣陰兩虛，這時候用這個方子，可補充氣陰，使身體恢複。
所以，在夏天天熱之時，如果感到心煩口渴、四肢無力、自汗不止，可以去藥店買一盒生脈飲，按照說明書喝一點，能夠起到很好的保健作用，通常很快症狀就會緩解。
需要提醒的是：生脈飲有兩種，一種是用人參製作的，一般是紅參，藥性稍微大一些，效果比較好，主要是症狀嚴重時用;另一種是黨參製作的，在藥盒上會標注，藥力平緩一些，可用於保健。
除了熱傷元氣，除了夏天，在其他季節，如果勞神過度，損傷心氣，出現心煩心慌、口幹舌燥、四肢無力、動輒出汗、麵色發白等症狀，這也是心的氣陰耗傷過大，很多是因為勞神過度造成的，這時候，也可以服用一點生脈飲來補養一下。
乾隆皇帝可能也是這樣，他很勤奮，每天起得很早，很多事情要處理，所以禦醫們及時給他配了生脈散，其中麥冬是寒涼的，製約了人參的熱，五味子可以收斂心氣，同時補肺和大腸。乾隆服用這個方子後效果很好，常年服用。有時候，他用的方子裏去掉五味子，隻用人參和麥冬。
在乾隆的禦醫看來，這個方子不是治病的，而是保健的，根據清宮檔案來看，乾隆常年服用，尤其是到他老年的時候，更是每天服用，成為曆史上最長壽的皇帝。雖然他長壽的原因很多，但是他對養生的重視確實是起到了一定的作用。
人參的功效與作用
人參能調節中樞神經係統，改善大腦的興奮與抑製過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
2、促進大腦對能量物質的利用
可以提高學習記憶能力人參中增強學習和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人參植物資源有一定參考價值。
3、元氣虛脫證
該品能大補元氣，複脈固脫，為拯危救脫要藥。適用於因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危證候。單用有效，如獨參湯。若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，如參附湯。若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅幹燥者，該品兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養陰。
4、肺脾心腎氣虛證
該品為補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等肺氣虛衰症狀。治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用，如補肺湯。
人參怎麼吃
燉服：將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
嚼食：以2~3片人參含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
磨粉：將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克。
衝茶：將人參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水衝泡,悶蓋5分後即可服用。
泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
燉煮食品：人參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉,小雞,魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。
食用人參的用量有講究
食用人參注意事項
1.久服常規用量：短期服用人參及其製劑安全性好，偶可見輕度不安、興奮。長期服用則會出現不適，表現為失眠、抑鬱、頭痛、心悸、血壓升高、性功能減退、體重減輕。
2.用量過大：短期或一次超量服用人參及製劑引起不良反應，頭昏、發熱，頭痛、煩躁、抽搐，對神經係統、心血管係統、消化係統、水電解質代謝都有損害作用。
3.用藥不當：長期服用可出現皮質類固醇中毒樣損害。
愛心提示：服用人參時，不可同時服食蘿卜、茶葉，以免降低藥效。陰虛陽亢及實邪熱盛者忌用。
結語：人參的滋補價值非常高，但並不是人人都可以食用人參，患有胃病、失眠的朋友都不宜食用人參來進行食補，不僅達不到好的效果還會帶來嚴重的健康損害。想利用人參來調理身體的朋友，也不能忘記日常的體育鍛煉，記得經常做42式太極拳哦。人參的吃法 日常如何用人參養生
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