自製蘋果果醬，放心又健康

　　蘋果果醬

　　蘋果果醬製作方法

　　材料：蘋果250g，冰糖90g，水適量

　　製作時間：30分鍾-1小時

　　步驟：1、蘋果用鹽水泡30分鍾，洗淨表皮。

　　2、蘋果切小塊，放入保鮮盒，加入適量冰糖，蓋上蓋子，搖幾下。醃30分鍾左右

　　3、倒入鍋內，加入適量煮開(水根據蘋果多少而定)。當煮至蘋果呈透明狀態時，攪拌一下。

　　4、用勺子把蘋果塊兒壓碎，邊壓邊攪拌，全部壓成泥狀。

　　5、邊煮邊攪拌，當蘋果泥粘稠、軟爛，可以掛在勺子上時，即可關火。

　　6、趁熱裝進高溫消毒後的瓶子裏，蓋上蓋子，晾涼後放入冰箱保存。

　　蘋果果醬

　　貼士

　　1、蘋果削皮後容易氧化變黑，操作後，應立即投入淡鹽水中。

　　2、蘋果丁經過砂糖的醃漬，會出大量的水，如果想要吃粘稠的蘋果醬，就將其全部倒出，如果是稍稀的，則可以留少許果汁。

　　3、因為倒出的果汁裏麵含有糖，所以將糖分為兩部分，一部分用來醃漬蘋果。果汁倒出後，再放另一部分冰糖粉(料理機攪打成粉末)，冰糖的滋味比砂糖好些。

　　4、蘋果水分含量大，事先用平底鍋熬煮，可以節省時間。

　　5、沒有麵包機，可以直接用不沾鍋完成，小火，不斷翻炒即可。

　　酸甜可口的蘋果果醬製作完成啦，是不是很簡單呢?你學會了嗎?喜歡吃果醬的朋友可以試著自己做哦，吃著自己做的果醬別有一番滋味，安全又健康。