甜甜紅薯食譜 月瘦8斤(5)

　　5、鹹味紅薯飯

　　材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

　　烹調步驟：

　　紅薯洗淨、切成塊狀，瀝幹水份；

　　在炒鍋裏加入油，把紅薯放在鍋裏翻炒至香加入鹽；

　　再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

　　紅薯含有均衡的營養成份

　　據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。

　　如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。

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