炎夏清脂 定吃3道瘦身菜

　　一、百合炒南瓜
　　
　　材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml
　　
　　做法：
　　
　　1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
　　
　　2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。
　　
　　3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鍾，撈出，瀝幹水分。
　　
　　4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。
　　
　　5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鍾至南瓜熟軟。
　　
　　6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鍾，加入鹽，大火翻炒兩分鍾收幹湯汁即可。
　　
　　原理：南瓜具有減肥、降糖的功用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
　　
　　百合具有滋補、安心養神、降糖的功用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。
　　
　　這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。夏季炎熱，選擇飲食減肥是最好最涼爽的減肥方法了。這裏介紹三道減肥食譜：百合炒南瓜，南瓜具有減肥、降糖的功用;瘦肉山藥炒木耳，山藥有纖體、降血糖的功用;蝦米炒苦瓜，苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。