炎夏清脂 定吃3道瘦身菜(2)

　　二、蝦米炒苦瓜
　　
　　材料：苦瓜一根、蝦米少許。
　　
　　做法：
　　
　　1、苦瓜洗淨，對半切開，挖去內瓤。
　　
　　2、將苦瓜切成薄片，蝦米洗淨濾幹。
　　
　　3、鍋中油熱後，放入蝦米翻炒均勻。
　　
　　4、放入苦瓜翻炒均勻。
　　
　　5、加入鹽、雞精調味即可。
　　
　　減肥原理：苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。
　　
　　據研究發現，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
　　
　　苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。一根苦瓜裏含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。夏季炎熱，選擇飲食減肥是最好最涼爽的減肥方法了。這裏介紹三道減肥食譜：百合炒南瓜，南瓜具有減肥、降糖的功用;瘦肉山藥炒木耳，山藥有纖體、降血糖的功用;蝦米炒苦瓜，苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。