讓你吃不胖的六款瘦身晚餐(3)
No.3 夏南瓜配火腿片
夏南瓜的溫潤爽口,是不是你的最愛?加上操作簡單的火腿和口味清香的羅勒葉,溫暖得如同輕落的雨,遂了人間眾生願。
總時間:20分鍾
製作數量:4人份
材料:900g夏南瓜(大概5個),去尾;4片熟食火腿(113g),切成1cm的帶狀;1個檸檬;2/3杯鹽醃開心果,去殼;1/3杯包裝新鮮薄荷葉;1/3杯包裝新鮮羅勒葉;1粒大蒜;鹽和胡椒;3湯匙特級初榨橄欖油;2湯匙水;8片全麥麵包(120g),烤一下;140g山羊奶酪,軟化。
做法:
1. 用蔬菜削皮器將夏南瓜削成條帶狀,將此條帶放入一個大碗中並加入火腿。如果是提前準備,加蓋冷藏1天。擠2湯匙檸檬汁。加蓋冷藏檸檬皮。
2. 準備香蒜:在食物加工機中安裝刀片,放入開心果,粉碎。加入羅勒,薄荷,大蒜,檸檬汁,1/8茶匙鹽,繼續處理至混合物全部粉碎。在機器工作時慢慢加入油和水,使混合物變為幼滑的濃湯,如果有必要,可以停機刮掉粘在內壁上的殘渣。如果是提前準備,可加蓋冷藏1天。如果立即食用,倒入碗中,混合夏南瓜和火腿,充分攪拌。
3. 在每片烤製過的麵包上,塗1茶匙山羊奶酪。撒上檸檬皮和1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒。將香蒜加入夏南瓜和火腿中,充分攪拌,與塗抹了山羊奶酪的麵包片一起食用。